〈材料〉
・お好みの野菜（にんじん、じゃがいも、玉ねぎ、かぶ、大根、さつまいもなどの野菜がおすすめ）
・だし（昆布なら1cm各くらいに切ったものをいくつか、かつお節なら2～3つまみ程度）
・水（適量）
〈作り方〉
① 野菜を切り、炊飯器に入れる。後ほどペーストにするのなら、例えば人参は1cm厚くらいの輪切りで十分。手づかみ用にするのなら、そのサイズに。
② 野菜が浸るくらいの水を入れ、炊飯開始。
③ 炊きあがったら軽く混ぜて、ペーストにしたり、適度な大きさにして必要に応じフリージング。
〈コメント〉
・炊飯器野菜はとても重宝しています。同時に複数の野菜が炊けて、しかもお鍋と違ってほったらかしで完成するのでとても便利です。
・鍋で炊いてもなかなか硬いにんじんも、簡単につぶれるくらいふわふわで甘く、だしが効いて大人でも美味しいです。
・炊飯器へは入れすぎ注意。お持ちの炊飯器にあわせて、様子を見ながら量は加減してください。5合炊きだと、にんじん1/2＋じゃがいも1＋玉ねぎ1/2＋かぶ1くらいの同時炊きが程よいかなと思います。
大人のお米と離乳食の野菜も一緒につくると、時短にもなります。作り方は「炊飯器で野菜その２」に記載しています。
