〈材料〉
・大根(4cmくらい)
・にんじん(4cmくらい)
・小松菜(1束くらい)
・大根の葉(適量)
・ごま(適量)
・ごま油(少量)
・醤油(少量)
その他、好きな野菜やしらす、海苔などお好みで・・・
〈作り方〉
① 大根、にんじんは熱が通りにくいので、先にレンジで柔らかくする。8mmくらいの厚さに切り、ラップで包んで500Wで4分加熱する。
② ①とその他の野菜をみじん切りにする。
③ フライパンにごま油を加え、醤油を除くすべての材料を入れてカリカリになるまで炒る。
④ 醤油で味をととのえる。
〈コメント〉
・白ご飯、お粥だけだとあまり食べてくれない子供のために、健康なふりかけを作ってみました。ついでに野菜も摂れるのでいつも作り置きしています。大人用としてもとても美味しいです。
・このふりかけをご飯や軟飯に混ぜて、卵を一緒に炒めれば、簡単にチャーハンができます。